在夏日，相比冰爽的冷冻食品，炖汤的热气腾腾让很多人望而却步，殊不知，夏天喝汤才是王道。人的肠胃温度一般与外界形成反差，即外在觉得热出汗的时候，其实肠胃是处于一个低温状态，进食冷冻食品则会加重对肠胃的刺激，而热汤则是夏天养生的秘诀之一。

    本店推出的夏日汤品采用民间古法瓦罐煨制。将装有多种食材和名贵药材的小瓦罐一层层地置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温煨制十二小时以上，方出罐食之。  

    瓦罐煨汤因其不伤食材营养结构，汤品具有营养复合和膳食功效，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。在唐《煨汤记》中记载“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。

    夏日暑热，身体外热内寒。枇杷花与雪梨的相遇，配以冰糖炖之。汤品甘甜，具有生津止咳、滋阴润肺、清热解毒、润五脏、去焦热的功效。

    五指毛桃，又名五爪龙，始载于清朝《生草药性备要》，味甘，性平，有祛风除湿、去瘀消肿、健脾补肺、舒筋活络等之功效。精选民间上好本鸡，配以煨制。鸡汤清甜鲜香，清淡不油腻，且营养丰富。 

    夏季吃玉米好处多，抗老、美肤又防癌。嫩嫩的甜玉米和龙骨的结合，瓦罐周身受热，煨制12小时以上。原料中丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖融合在汤品中，清甜可口。    

                                                                                                 餐饮部：邱金凤