2015年12月初，西湖区旅游局举办首届“舌尖上的西湖西游”美食活动，灵峰山庄西迁主题文化餐厅很荣幸受邀参加。

餐厅特地准备了两道既能突出活动主题“西湖西游”又能体现山庄西迁文化主题特色的菜肴——“梅城鱼头皇”和“西湖藕香鸭”参加比赛。这两道菜重在家常且不失食材本色，其中又蕴含浙大西迁文化，可谓是别具一格。

在活动期间，餐厅还接受了杭州电视台《生活大参考》美食节目的专访。主持人和高大厨通过观看餐厅厨师长现场烹调，了解了菜品的原材料选用及制作过程，其中“梅城鱼头皇”选用建德的富春江大鱼头和建德地区特制的辣椒酱，经过漫长的40分钟精心熬制，汤汁浓郁，咸鲜诱人，青红椒覆盖着白嫩嫩的鱼头，冒着热腾腾酱香浓郁的香气，冬天点上这么一道，保管让人从胃暖到心。主持人和高大厨尝过后，直夸汤汁浓稠，鱼肉鲜美。

再说另一道菜“西湖藕香鸭”，地道的西湖菜，老底子船娘的手艺，经过我们厨师长改良后，更是一绝。选用三年老鸭，西湖嫩藕及甜豆，再添加薄荷叶，在蒸汽的作用下，不加酱油等颜色较重的调味料，汤汁清澈，鸭肉美味无比！

通过活动现场美食制作比拼和微信投票后，灵峰山庄成绩良好。餐厅将在保持菜肴原有浙大西迁文化特色的同时，更加注重创新，欢迎新老顾客朋友前来品尝。

（供稿：灵峰山庄）