在党中央提出“八项规定、六项禁令”后,各地纷纷出台各种接待规格规定,给酒店业带来了新的挑战,全国酒店业利润出现了下滑。在危机之下,中国教育接待服务协会华东分会,于2013年6月8日上午,在黄山太平区轩辕国际大酒店召开了“华东分会工作交流研讨会”,通过专题交流,研讨在新政策、新形势及宏观经济环境变化下酒店业的应对措施。会议由华东分会会长单位浙江大学圆正旅业集团总经理楼润正主持,分会16家会员单位共40人出席了此次会议。
各参会代表以本单位为实例,根据自身的特点,分别从酒店管理、营销方式、成本控制、经营思想理念、市场定位、产品设计等不同维度来阐述本单位在新政策、新形势下所做的调整、变化,以自身的经验进行相互交流,学习。
大家各抒己见,分享了各自的经验:(1)明确市场定位,在巩固原有市场、提高服务质量的同时,积极开拓校外业务;(2)挖掘源头采购、在控制成本的基础上,确保服务品质;(3)增加销售渠道、扩大营销面,通过增加定制产品,延伸服务,扩大品牌宣传,积极发展会员;(4)加大文化主题产品建设,以高校独特文化不可复制的特征,增加产品服务的内涵,让宾客感到物超所值;(5)对营销渠道进行重新设计:建立渠道目标,识别、选择、评价主要渠道,集中管理分销商(OTA),运用新兴营销渠道(微信、微博等),逐步摆脱对分销商的过分依赖等等。
最后,楼润正总经理在会议总结中再次强调了在当前形势下,我们要重视“微营销”时代的到来,要加强对移动互联网营销的探索和总结,合理运用好这一平台将会给酒店业带来意想不到的好处。