浙江浙大圆正科技创新服务有限公司

为了强化员工的服务意识、质量意识及标准化意识，2013年9月3日下午，浙大圆正旅业集团下属的启真酒店餐厅全体服务员及其领班在酒店二楼藕舫厅展开了一场餐饮技能操作比武。

本次比武以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，主要对餐厅员工仪容仪表及现场操作的熟练性、规范性、美观性进行考察。为使活动取得实实在在的效果，餐饮部挑选了部门内业务技能过硬的管理人员作为评委，严格按照国家星级酒店服务技能大赛的标准进行评定。比赛依照公平、公正的原则，采取当场比武、现场打分的方法进行。首先由评委对参赛员工的仪容仪表进行评定，其次在员工比赛过程中从台布定位、餐具摆放、托盘使用、口布折花、操作时间等各个方面对选手进行打分。

在比武过程中，各个选手基本都能做到动作有条不紊、操作自然流畅，充分展示了启真酒店餐饮服务人员良好的精神风貌。最后启真酒店餐饮部包厢领班李子芹以95.3的高分在管理层选手中脱颖而出。除了管理层选手，服务员们也实力不凡。其中，上月新来员工魏辉以91.5分荣获服务员组一等奖，李淑梅、谢锦鲜荣获服务员组二等奖，雷文静、刘冬梅荣获服务员组三等奖。之后，酒店总经理高志鑫对获奖选手表示祝贺并颁发了荣誉证书和奖品，他在总结发言中强调餐饮部作为酒店的一线部门，在对客服务中不论是仪表礼节还是实际操作都直接影响到酒店服务质量及顾客满意度，希望各位员工继续保持对餐饮工作的热情，不断提升服务水平。

（供稿：启真酒店）